2016年05月20日

5月の八百屋塾B

こんにちは!横浜市中央卸売市場本場 藤岡食品株式会社(八百屋)の藤岡 輝好です。

食べ比べは
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「にしゆたか」の長崎と鹿児島

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「男爵」の静岡と北海道

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「メークイン」長崎と熊本

じゃがいも料理は
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新じゃがいののそてーとオリーブ焼き

メロンも試食しました。

ホームラン プリンス.JPG

プリンスメロンとホームランメロン

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肥後ぐーりーんとレノンメロン

私個人的にはこの肥後グリーンは大好きで 毎年食べています。

番外は

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希望 断面.JPG

千葉県産 種無しびわ「希望」 初めて食べたのですが・・・

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2016年05月18日

5月の八百屋塾A

こんにちは!横浜市中央卸売市場本場 藤岡食品株式会社(八百屋)の藤岡 輝好です。

果物の講師は

橋本 幾男氏.JPG

橋本 幾男氏

東京市場に入荷しているメロンを揃えてくれました。

展示メロン.JPG

静岡産 アールス 熊本産 肥後グリーン.JPG

熊本産 肥後グリーン 静岡産 アールスメロン

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茨城県産 キンショウメロン

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茨城県産 プリンスメロン

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熊本産 タカミメロン

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茨城県産 アンデスメロン

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熊本県産 レノンメロン

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熊本産 ホームランメロン

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茨城県産 オトメメロン

様々なメロンが入荷してきています。皆様も好みのメロンを見つけてください!

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2016年05月16日

5月の八百屋塾@

こんにちは!横浜市中央卸売市場本場 藤岡食品株式会社(八百屋)の藤岡 輝好です。

昨日 秋葉原で開催している八百屋塾に出席してきました。

テーマは「じゃがいものすべて」 講師は一般財団法人いも振興会理事長 狩谷 昭男氏

狩谷 昭男氏.JPG

改めて「じゃがいも」を勉強してきました。ナス科ナス属、暑さに弱い、ヨーロッパでは当初 悪魔の植物、日本は1600年代後半に伝来、普及は戦後、自給率は約70パーセント、国内の生食は約30パーセント、春作、秋作、北海道の生産が約78パーセント、ソラニン、品種、カリウム、ビタミンC、原々種農場等話されました。

展示は東京市場に入荷しているものが並べられていました。

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北海道産 メークイン

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熊本産 メークイン

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鹿児島産 にしゆたか

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長崎産 にしゆたか

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北海道産(ようてい) 男爵

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静岡産(三方原) 男爵

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北海道産 ノーザンルビー

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北海道産 レッドムーン

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北海道産 インカのめざめ

残念ながら横浜市場にはすべては入荷していません。

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