プロの部門は、やはりレベルの高い料理でした。
横浜ベイシェラトンホテル＆タワーズ 堀口 久志氏の「やわらかビーフシチュー 小松菜入り押し麦と玄米のきゃべつ包み・ポーチドエッグをそえて」堀口氏にはよこはま青果塾でもお世話になっています。
横浜国際ホテル 服部 徹氏の「ハマポークばら肉の煮込み小松菜ソース 里芋の芋餅を添えて」
和ダイニング櫓 勝間 章司氏の「里芋の肉まん」
右から服部氏、勝間氏、堀口氏
濱の鉄人に輝いたのは勝間氏でした。
今後も「濱の鉄人」が存続することを願っています。
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