野菜の現状を聞いてみよう 昔の野菜って・・・

こんにちは！横浜市中央卸売市場本場　藤岡食品株式会社（八百屋）の藤岡輝好です。

先月の30日（土）「浜懐石つねとら」さんで　濱の料理人のイベントが開催されました。
http://www.tunetora.jp/



テーマは「野菜の現状を聞いてみよう　昔の野菜って・・・」　「ど根性ホルモン」の椿　直樹氏に依頼され　講師は小生が務めさせていただきました。
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素敵な店内の神聖な場所で話させていただきました。お隣は店主である近藤　恒夫氏です。

野菜を見るポイント、固定種、F1、伝統野菜、地方野菜、今の野菜は昔とどうかわってきたか、神奈川県の野菜、今後神奈川県の野菜の行方は？といったお話をしてきました。

途中　人参の食べ比べもしていただきました。徳島、千葉、神奈川、中国と4種類をブラインドで食べて頂きました。結果はちょっと残念でした。昔風味の人参の香りが強いものの人気がなかったのです。仕方ないですかね。

お話の後は旬の野菜料理を堪能しました。







当然　お酒がすすんでしまいました。

http://www.fujioka-shokuhin.jp