先月の30日(土)「浜懐石つねとら」さんで 濱の料理人のイベントが開催されました。
http://www.tunetora.jp/
テーマは「野菜の現状を聞いてみよう 昔の野菜って・・・」 「ど根性ホルモン」の椿 直樹氏に依頼され 講師は小生が務めさせていただきました。
http://www.tunetora.jp/
素敵な店内の神聖な場所で話させていただきました。お隣は店主である近藤 恒夫氏です。
野菜を見るポイント、固定種、F1、伝統野菜、地方野菜、今の野菜は昔とどうかわってきたか、神奈川県の野菜、今後神奈川県の野菜の行方は?といったお話をしてきました。
途中 人参の食べ比べもしていただきました。徳島、千葉、神奈川、中国と4種類をブラインドで食べて頂きました。結果はちょっと残念でした。昔風味の人参の香りが強いものの人気がなかったのです。仕方ないですかね。
お話の後は旬の野菜料理を堪能しました。
当然 お酒がすすんでしまいました。
http://www.fujioka-shokuhin.jp